【中性脂肪】 中性脂肪(ちゅうせいしぼう、neutral fat)ないし中性脂質(ちゅうせいししつ、neutral lipid)とは、脂肪酸のグリセリンエステルを指します。グリセリン脂肪酸エステルにはモノグリセリド、ジグリセリド、トリグリセリドが存在して、血液中に含まれる中性脂肪